ตำส้มตำเป็นด้วย โคตรเท่อะ
ความฝันในหนึ่งอย่างคือ
อยากหั่นมะละกอเป็นเส้นๆ มีทั้งส่วนบางและหนาในแผ่นเดียวกันมีพี่ที่ร้านอาหารคนนึงเค้าหั่นมะละกอแบบนั้น ตำส้มตำโคตรอร่อยเลย
แล้วเอามาตำส้มตำ รู้สึกมันเป็นอาหารที่ดูง๊ายง่าย
แต่ทำให้อร่อยย๊ากยาก
มันยากครงไหนค้าบบบบ
เค้าก็เอามีดสับๆ แล้วก็ฝานๆ สมัยงานโรงเรียนตอนเด็กน้อย สับมะละกอทีนึงเป็นกะละมัง
จะกระทั่งโลกประดิษฐ์ที่ขูด มานั่นแหละ
ซึ่งมันก็ ลดเวลา ลง
เดี๋ยวนี้ใช้ที่ขูดกันหมด แล้ว สีของส้มตำเนี่ยจะใสๆ เหมือนยำมะละกอ ใส่แครอท
อันนี้ดูอินเตอร์ๆ น่าจะมีต้นกำเนิดมาแถบถนนข้าวสาร ที่เน้นขายฝรั่ง
แต่หากอยากก็นเส้นมะละกอสับ สีเถื่อนๆ กินเข้าไปมั่นใจได้ว่าขี้แตกแน่นอน ก็ต้องมากินร้านบ้านๆ แบบแม่ค้าติสท์ๆ ไม่เน้นขาย
ขายตามอารมณ์ วันไหนทะเลาะกะัผัว โดนหวยกินมา วันนั้นอย่าหวังจะไ้ด้กิน
แต่วันไหนอารมณ์ดีๆ จะได้ส้มตำแบบออริจินอลขั้นเทพ กินไปซีดปากไป แจ่บๆๆๆ แซ่บๆๆๆๆ
ทำให้ได้อรรถรสของคำว่า "แซ่บ" จริงๆ
อย่างที่พี่ปุกบอก
ร้านอาหารอีสานทั้งหลาย น้ำตก ต้มแซ่บ ลาบ หาร้านอร่อยๆไม่ยาก
แต่หาร้านที่ ทำส้มตำอร่อยด้วยเนี่ย ยาก
