โต๊ะ VIP เมืองไทย เสิร์ฟปราสาทอสูรคนอาจจะไม่ค่อยรู้จักนะ
ที่เห็นส่วนใหญ่ก็เป็น Penfolds ซะส่วนมาก
เจอ Penfolds BIN2 กันเป็นปกติ
ซึ่งถ้าเทียบกัน ส่วนตัวตูให้ Shiraz ของปราสาทอสูรชนะขาดเลยนะ
สิ่งที่น่ากลัวของ Penfolds ในเมืองไทยคือ ไวน์ปลอมเยอะมาก
เห็นตามชายแดนแล้วไม่กล้ากินเลยแหละ
ถ้าเป็น VIP จริงๆ เสิร์ฟ Penfolds BIN 95 ไปเลย
และจงซื้อจากร้านที่น่าเชื่อถือเท่านั้น (แต่ราคาคงเกินงบไปมาก
)
ทีนี้กลับมาที่คำถาม
1. ปกติโดยเฉลี่ย คนนึงดื่มได้แค่ไหนครับ? กรณีดื่มโซเชี่ยลชิลๆ ทั้งคืน จนถึงพวกที่ดืมเอาเมา (คำถามนี้เพื่อกะปริมาณที่ต้องซื้อ)
จริงๆ คนนึงกินได้เป็นขวดแหละครับ โดยประมาณสองขวด ถ้ากินชิลๆ ทั้งคืน
แต่ถ้าจะกินเอาเมา สำหรับคนที่ไม่ได้อะไรกับไวน์ เราแนะนำไวน์กล่อง 5 ลิตร
เพราะไวน์ดีๆ กินไปก็เสียของ (ทำไมไม่เสิร์ฟวิสกี้)
2. ต้องเลือกยังไง ไวน์แบบไหนที่กลางๆ ไม่แพง ราชาติสมราคา ถ้างบอยู่ที่ขวดละประมาณ 1,000 บาท
ปัญหาของการเลือกไวน์ในงานแต่งส่วนใหญ่คือ
เราต้องเลือกให้แขก ที่บางทีเราไม่รู้จักรสนิยมในการดื่มของเขาเลยด้วยซ้ำ
บางงานตูเห็นโต๊ะวีไอพีเสิร์ฟไวน์ขวดหลายพัน
แต่แขกรินไวน์เต็มแก้วเติมน้ำแข็งก็มี
ซึ่งในที่สุดแล้ว ก็ไปจบที่งบประมาณ เอาราคาเป็นตัวตั้ง
แล้วก็ยี่ห้อไวน์ที่เป็นที่นิยมในไทย (ซึ่งเมืองไทยแม่งก็กลายเป็น Penfolds)
เว้นแต่บางงานที่เจ้าของใส่ใจรายละเอียด
ถึงจะมีการเลือกชนิดไวน์จับคู่กับอาหารที่เสิร์ฟในงาน
เผอิญตูชอบปราสาทอสูร (casillero del diablo ของชิลี )
ถือว่าเป็นไวน์ประจำบ้านตูเลยแหละ
เพราะราคาน่าคบหา กินง่าย กลิ่นหอม รสชาติดีเกินราคาไปมาก
จับคู่กับอาหารก็ถือว่าไปด้วยกันได้ดี
แม้จะเป็นอาหารไทย หลายๆ จานก็ส่งเสริมรสชาติดีจนน่าประหลาดใจ
ทีนี้ตูไม่รู้ว่างานบวบจะเสิร์ฟอาหารอะไรในงานบ้าง
เลยยังไม่กล้าเจาะจงเลือกยี่ห้อให้
3. ควรเลือกซื้อที่ไหน? กรณีนี้ถ้ามีขายที่คิงส์พาวเวอร์จะแหล่มมาก เพราะลูกเรือลดออนท็อปได้อีก กร๊าก
อ่านมาถึงตรงนี้ สงสัยคำตอบจะเป็น Penfolds BIN แล้วแหละ
ถ้าซื้อคิงส์พาวเวอร์ แล้วลดได้อีก
VIP ก็เสิร์ฟ BIN 8 ไป
ส่วนทั่วไป ก็เสิร์ฟ BIN 2 (นี่น่าจะเหลือขวดละห้าหกร้อยได้ )
