หมูมันต้องเอามือขยำแหละน้องมิ้น
มันถึงจะไม่เป็นเส้น แล้วรสสัมผัสดีกว่า
ทำกระเพราะง่ายๆ ใส่กระเทียมกับพริกหั่นละเอียด ลงไปผัดน้ำมัน จนกลิ่นฉุนๆ
ค่อยเอาหมูใส่ น้ำมันหอย น้ำตาล ปรุงรสตามมใจ ใส่ซีอิ๊วเพิ่มได้ ใส่ใบกะเพราะไปผัดตอนหมูสุกแล้ว
ก็ราดข้าวได้เลย หรือจะเอาข้าวลงไปผัดด้วยก็ได้ (พี่ชอบแบบเอาข้าวไปผัดด้วย)
รู้ว่าใบกะเพราคงหายาก แต่ตอนพี่อยู่อังกฤษ มันมี basil ฝรั่งขาย พอแทนกันได้นะ
ลองดูๆ อยู่ไปสักพัก เดี๋ยวสภาวะมันจะบังคับให้ทำอาหารเก่งขึ้นเอง สู้ๆ
